Un gelato completamente naturale, privo di glutine, ingredienti di origine animale e di zucchero aggiunto.
Gelato senza peccato
è una startup innovativa che si è posta come obbiettivo di rivoluzionare il mondo del gelato. Dalla conoscenza e consapevolezza delle necessità del mercato dei prodotti di gelateria deriva un’idea e un sogno: un gelato per tutti! Creare un prodotto che si adatti ad una vasta clientela non è stato semplice. Volevamo unire in un’unica soluzione diverse necessità alimentari, dalle intolleranze alla riduzione di calorie mantenendo al contempo una cremosità e un gusto ottimo, così come richiede un perfetto gelato artigianale italiano. Grazie alla collaborazione con i ricercatori dell’Università di Modena e Reggio Emilia, alla costanza e all’intuito di giovani ricercatori e docenti abbiamo perfezionato un preparato per gelato perfetto per te … perfetto per TUTTI!
Non solo il nostro prodotto vuole arrivare alle realtà commerciali, ma al contempo è rivolto alle tavole di tutte le famiglie. Questo ha portato ad un ulteriore sviluppo: la semplicità nella preparazione, anche con una semplice gelatiera domestica.
Come nasce?
Abbiamo deciso di investire sui giovani attraverso la ricerca universitaria chiedendoci quali sono le caratteristiche che il consumatore cerca in un gelato e quali limiti avesse il gelato tradizionale. La ricerca nasce dall’esigenza di creare un prodotto privo di glutine, soia e latte, pensando a tutti coloro che hanno allergie o intolleranze alimentari. Senza derivati animali di alcun tipo, per venire incontro alle necessità di chi ha scelto di escludere tali alimenti dalla propria dieta. A ridotto contenuto calorico, per chi vuole stare in salute e in forma! Portando a termine la ricerca abbiamo studiato una ricetta che soddisfi tutte queste caratteristiche e oggi possiamo affidarci a Gelato Senza Peccato, il primo gelato artigianale italiano per chi, a tutte le età, ama il gelato.
Obiettivi
Molti di noi rinunciano spesso a un buon gelato perché quello a cui siamo abituati è spesso ipercalorico, ricco di zucchero e dallo scarso valore nutritivo. La nostra sfida è stata quella di riuscire a creare un prodotto che andasse bene per tutti… Ma proprio tutti!
L’idea di partenza è stata quella di realizzare un preparato per gelato artigianale, ovvero un gelato ottenibile con le comuni macchine presenti in gelateria o addirittura con le gelatiere domestiche che avesse una doppia finalità: essere salutare e al contempo buono! Inoltre i principi guida della nostra ricerca sono ispirati alle linee guida per una sana alimentazione promosse dal Ministero della Salute.
